Kurikulum Akademik

Mampu menginternalisasi nilai-nilai Al-Islam dan Kemuhammadiyahan untuk membentuk pribadi yang bertaqwa sebagai landasan moral dalam mengintegrasikan etika akademik, disiplin, dan akuntabilitas secara konsisten, serta mewujudkan pengamalan nilai-nilai Pancasila dalam ranah profesional maupun kemasyarakatan.

Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan inovatif, serta mampu mengaplikasikan ilmu dasar MIPA (kimia, biologi, fisika, matematika), analisis data statistika, dan literasi teknologi dalam pengembangan ilmu teknologi pangan.

Mampu berkomunikasi secara efektif, menunjukkan profesionalisme dan kepemimpinan secara aktif dan bertanggung jawab dalam tim multidisiplin (teamwork), serta memiliki kemauan dan kemampuan untuk pembelajaran sepanjang hayat (lifelong learning).

Mampu menganalisis prinsip dan konsep teoritis mendalam mengenai kimia dan analisis komponen pangan, biokimia pangan, gizi dan kesehatan, serta memahami metode uji ilmu sensori.

Mampu menganalisis prinsip dan konsep teoritis mendalam mengenai mikrobiologi dan keamanan pangan, serta rekayasa dan proses pengolahan pangan.

Mampu mengidentifikasi, mengevaluasi masalah, mendesain eksperimen, dan melakukan investigasi berbasis metode ilmiah untuk merancang pengembangan produk teknologi pangan yang kompleks dengan mempertimbangkan kesehatan, keselamatan, budaya, dan keberlanjutan.

Mampu mendesain dan mengaplikasikan prinsip manajemen jaminan mutu pangan di industri, serta mampu mematuhi dan mendeskripsikan kerangka peraturan dan legislasi pangan yang berlaku di tingkat nasional dan global.

Menguasai dan mampu menerapkan prinsip pangan halal-thayyib serta Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH) secara komprehensif pada rantai pasok industri pangan.

Mampu merumuskan ide bisnis, mengaplikasikan prinsip manajemen kewirausahaan, dan mengembangkan proyek Islamic technopreneurship di bidang pangan berbasis sumber daya lokal.